Sambal Oncom

May 4, 2007 sussyas

Tiba-tiba kok jadi pingin sambal oncom Bandung yah…
Alah jadi pingin dibawain oncom lagi sama tante mia, hehhhe
Nuhun yah mia…
Ada resep sambal oncom Bandung, mangga ai aya nu ngacai ku oncom heheh

Bahan:
1/2 butir kelapa, bakar(a)
1 buah oncom, iris tipis-tipis, bakar(b)

Bumbu dihaluskan:
10 buah cabai merah, bakar
4 buah cabai rawit, bakar
4 siung bawang putih, bakar
1 sdt terasi, bakar
1 cm kencur
1 cm jahe
1 sdt garam
3 sdt gula jawa

Catatan:
a.kelapa dibuang batoknya, biarkan kulit arinya yang coklat. Belah dua, bakar dengan api langsung, bolak-balik hingga hangus,agak coklat kehitaman
b.Oncom bisa dipanggang di oven atau sangrai di wajan yang ditutup, dengan menggunakan api kecil.

Cara Membuat:
Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan oncom dan kelapa parut. Aduk hingga rata
Hidangkan sambal dengan lontong atau ketupat

Entry Filed under: Dapurku

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Trackback this post  |  Subscribe to comments via RSS Feed

Pages

Categories

Calendar

May 2007
M T W T F S S
« Apr   Jun »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Most Recent Posts

 
%d bloggers like this: